Hieronder de vertaling van Flavia, dank hiervoor.
Bereiding:
1. Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen door elkaar en maak er ballen van met een diameter van ongeveer 5 cm.
Druk ze stevig aan.
2. Zet de ballen minstens 1 uur in de koelkast.
3. Bereiding van de saus:
Verhit de olie in een niet te lage pan.
Voeg de stukjes ui en de turmeric (= kurkuma= koenjit) toe en fruit het geheel op zacht vuur, al roerend, voor ongeveer 3 minuten.
4. Voeg daarna de stukjes tomaat en het zout toe en laat alles, al roerend nog ong 2 minuten fruiten.
5. Giet het water in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur lager.
6. Maak je handen nat onder de koud waterkraan.
7. Neem telkens één gehaktbal in je vochtige handen en druk die stevig bij elkaar.
Plaats de ballen één voor één in de saus. Doe dit voorzichtig zodat de ballen niet uit elkaar vallen.
8. Het water moet de gehaktballen maar nét bedekken.
9. Doe het deksel op de pan en laat het gerecht zachtjes sudderen, ongeveer 45 minuten.
NIET roeren.
10. De saus zal wat verminderen en de gehaktballen zullen behoorlijk groter worden omdat de rijst gaat opzwellen.
11. Dien de gehaktballen warm op in de saus.
Recept
« Terug naar recepten
Koofte Tabrizi
PT60M
Koofte Tabrizi
Koofteh tabrizi is a good source of Iron and manganese.
Recept van:
Lena Dj
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
299 Calories from fat 154 kCal energie
Protein 17.6g Gram eiwit
Total Fat 17.1g 26% Gram vet
Total Carbohydrates 20.7g 7% Gram koolhydraten
Protein 17.6g Gram eiwit
Total Fat 17.1g 26% Gram vet
Total Carbohydrates 20.7g 7% Gram koolhydraten
Waardering:
5
0
1
Herkomst:
Iran
Keuken:
Wereldkeuken
Bron:
Eigen recept
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Koofte Tabrizi te bereiden
- Mix all the meatball ingredients together and roll into balls, 2-1/2 inches in diameter, firmly packed.
- Refrigerate them for 1 hour.
- To make the broth, heat the oil in a pan or soup kettle, add the onions and turmeric, and stir-fry over moderate heat until light brown, about 3 minutes.
- Add the tomatoes and salt and stir-fry for 2 minutes more.
- Add the water and bring to a boil.
- Moisten your hands with cold water.
- Take each herbed ball and roll it firmly; add the balls to the broth very carefully, one at a time, so that they do not not fall apart.
- The water should just cover the balls.
- Cover the pan and cook over moderately low heat, without stirring, for 45 minutes.
- The broth will reduce somewhat, the balls swell considerably due to the expansion of the rice.
- Serve warm-- with the meatballs in the broth.
Mijn kookverhaal (Lena Dj)
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Lena Stam zegt:
Lena Dj zegt:
Ingrediënten:
rundergehakt
koriander
peterselie
lente-ui
spliterwten
rijst
eieren
berberissen
gedroogde pruimen
walnoten
advieh (kurkuma, zwarte peper, zout ..)
Lena Dj zegt:
As I have promised already I have made it today and click more photos
and the video still need to be modified before uploading it.
Best Regards,
Lena
Jenny zegt:
Maakt niet uit dat het na het weekend is!
Het recept is volgens mij echt de moeite waard om te proberen!!!
En ik geloof, dat anderen er ook zo over denken!
Nogmaals bedankt, mooi weekend en warme groet
Jenny
Anna Koudys zegt:
What kind of meat do you use voor the meatballs and how mutch weight?
And what are the ingredients for the meatballs?
Kind regards,
Anna
KookJij.
Lena Dj zegt:
Gerrit, zal helpen als jij aardiger bent.
Best Regards,
Lena
Anna Koudys zegt:
Dear friend,
I am still working on my Dutch, the recipe is quit in details which I am planning to make video for it within couple of days.
I can write it in English if is that ok?
Best regards,
Lena
Lena Stam zegt:
Anna Koudys zegt:
De vertaling van Flavia heb ik inmiddels toegevoegd bij "mijn kookverhaal"
Dank je, Flavia!
Groetjes en een fijn weekend!