Recept
« Terug naar recepten
Mangochutney
PT60M
Mangochutney
Een heerlijk mangochutney recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Marijke Geurts
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
nvt personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Overig
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
6
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
ah
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Mangochutney te bereiden
Voor ca. 250 à 300 ml: Mango schillen en in stukjes snijden (pit bewaren). Ui en knoflook fijnsnijden. Walnoten fijnhakken. In ruime pan met dikke bodem mangostukjes met pit, ui, knoflook en azijn 30 min. op laag vuur koken, af en toe roeren. Mangopit verwijderen. Rozijnen, kruidnagel en suiker toevoegen en geheel nog 10 min. koken. Chutney op smaak brengen met cayennepeper, citroensap en 1/2 el zout en nog 10 min. tot jamdikte inkoken. Walnoten door mangochutney roeren. Geheel overdoen in schone pot, met plasticfolie afdekken en met deksel sluiten. Chutney laten afkoelen en tot gebruik in koelkast bewaren. Lekker als voorgerecht bij peperpaté of als dipsaus bij cassavechips. Chutney blijft ongeopend enkele weken in de koelkast houdbaar.
assy zegt: