Rodekoolpakketjes

Maak de grootste koolbladeren los en hou ze apart. Snij de rest van de rode kool fijn en snij de gechilde appelen in blokjes. Snipper een ui en fruit glazig in een beetje olie of boter. Doe er de appelblokjes, de frambozenazijn en de suiker bij. Kruid met peper en zout. Laat gaar stoven op een zacht vuurtje onder een deksel en voeg er, als de kool bijna gaar is, de rozijntjes aan toe. Blancheer de achtergehouden koolbladeren in gezouten water en laat ze plat op keukenpapier drogen. Bekleed er de schaaltjes mee en schep er de gestoofde kool in. Vouw de koolbladeren over de vulling en druk lichtjes aan. Zet de potjes nog 3 minuten in de magnetron om alles goed door te warmen.