KookJij

Romige bospaddenstoelen soep met rivierkreeftjes

De combinatie van paddenstoelen en rivierkreeftjes was zeer verrassend maar wel erg lekker. Snel, makkelijk en lekker soepje voor een dineetje.
Recept van:
Bereidingstijd: 20 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Europese
Bron: Smulweb kerstbox/recept zelf aangepast
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Romige bospaddenstoelen soep met rivierkreeftjes te bereiden

  1. Pel de ui en knoflook en snij deze fijn, snij de paddenstoelen fijn, hak de peper fijn, en knip de bieslook fijn.
  2. Doe een scheutje olijfolie in een pan en bak de uitjes, knoflook en paddenstoelen (hou wat paddenstoelen achter voor de garnering).
  3. Voeg ½ liter kokend water (en de bouillonblokken) en de room toe. Breng het geheel aan de kook en laat de soep 10 minuutjes zachtjes doorkoken. Blijf wel regelmatig roeren.
  4. Maak eventueel nog op smaak met peper en zout.
  5. Garneer de soep met de rivierkreeftjes en de achtergehouden paddenstoelen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst