Recept
« Terug naar recepten
Appel kruimel met room en caramel ijs
PT60M
Appel kruimel met room en caramel ijs
Een heerlijk appel kruimel met room en caramel ijs recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
mia Elsjan
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
1 personen
Categorieën:
- > Nagerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
1
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Bron :CHEFKOK Julius Jaspers en Robert Kranenborg
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Appel kruimel met room en caramel ijs te bereiden
1. Rasp bevroren kruimeldeeg (apart recept) op een bakplaat met antiaanbaklaag en bak ± 7 minuten op 200ºC in een voorverwarmde oven.
2. Snijd de appel op de mandoline in plakken van 2 cm en gebruik de middelste 4. Verwijder het klokhuis met een uitsteker.
3. Smelt boter in een koekenpan, smelt hier de suiker in en voeg de kaneel toe.
4. Bak de appel om en om in boter en suiker en aroseer voortdurend.
5 Flambeer de gare appel met calvados, laat nog even inkoken en breng op smaak met citroensap.
6. Bestrooi de gebakken appel met stukjes gaar kruimeldeeg
en serveer, eventueel met een bol vanille-ijs.
Kruimeldeeg;
4 personen Ingredieënten;
50 gram bloem
50 gram poedersuiker
50 gram boter, kamertemp.
40 gram amandelen
½ vanillestokje, uitgeschraapt
Bereiding:
1. Maal de amandelen in de keukenmachine tot een grove poeder.
2. Meng met de rest van de ingrediënten
3. Vorm een handzaam blokje en pak in met plasticfolie.
4. Bewaar in de vriezer.
5. Schaaf met een rasp deegstukjes op een bakplaat en laat drogen.
6. Bak de kruimel 7 minuten af op 200°C .
Serveer er een bolletje roomijs met karamel bij
met een lekkere toef slagroom.
Mijn kookverhaal (mia Elsjan)
Het kruimeldeeg heb ik een dag van te voren gemaakt en in de vriezer gelegd .
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
lekkerbekske zegt:
Bedankt voor dat recept voor die kruimeldeeg. Dat kan veelvoudig gebruikt worden, denk ik. Maar appels snijden op een mandoline heb ik nooit van gehoord. Ik heb wel een appel en peren schil machientje, dat ook tevens het fruit in schijven snijdt en er de kroos uithaalt, maar die schijfjes worden dan maar 7mm dik. Hopelijk zal dat toch ook wel lukken.
mia7 zegt:
Lieve grt Mia:)