Appelmoes

1. Gelatine weken in koud water.
2. Verwijder het klokhuis en schil de appels. Doe de appels in een pan met een beetje sap van een citroen, een vanillestokje en 3 eetlepels suiker.
3. Maak een beslag van 2 el. bloem, 1 eiwit, 2 el. suiker, 1 el amandelschaafsel en 2 el. smolten boter.
4. Maak met je vingers op de bakplaat een rondje. Bak de koekjes op 200 graden in 6 minuten. Haal ze uit de oven en druk de koekjes direct in een kopje zodat er een bakje ontstaat.
5. Doe de gelatine in het appelmengsel en laat dit langzaam opstijven.
6. Doop het bakje in de appelmoes en zet het op een bord. Doe wat van de appelmoes in het bakje en strooi met een zeef wat kaneel erover