KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Bananencake

Een heerlijk bananencake recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 70 min
Personen: 8 personen
Categorieën:
  1. > Taarten, gebak & ijs - Cake
  2. > Taarten, gebak & ijs - Gebak
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: persoonlijk archief
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Bananencake te bereiden

Boter, suiker, citroensap+citroenrasp een romig mengsel klopppen.
Eieren één voor één doorroeren en daarna de melk.
Cakemeel in gedeelten er door spatelen.
Het deeg moet vrij stevig zijn.
Bananen pellen,in de lengte halveren, met wat citroen besprenkelen.
Strooi wat paneermeel in de beboterde cakevorm.
De helft van het deeg in de cakevorm.
De gehalveerde bananen er bij.
Dan de bananen afdekken met de rest van het deeg.
De bovenkant met de amandelen bestrooien
Zet de cake in de oven,160°C, (gasstand 3),
65 minuten bakken, 5 min. wachten en dan pas omkeren.
Bestrooien met poedersuiker.

Mijn kookverhaal (Barbara Metz)

Heb mijn "archief " ff doorgespit en kom veel tegen.
Zal in de loop der tijd weer wat sorteren.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

derbyke

derbyke zegt:
Dat zal zeker wel heerlijk zijn, weer een idee voor binnenkort het te proberen. Vandaag ga ik een appel-rabarber cake maken.:);):p
gea

gea zegt:
Heb gisteren de cakejes (zie verder terug) gebakken met kiwi: echt ook een aanrader!!!!
derbyke

derbyke zegt:
Een klein beetje tegenslag, maar lees dat de cake toch gesmaakt heeft. Groetjes van ons 3tjtes :);):p
tvanschalkwijk

tvanschalkwijk zegt:
Ik heb hem dit WE gemaakt. Hetelucht oven op 170. Helaas was de vorm wat te klein voor de hoeveelheid deeg. Hij heeft hier toch zeker 55 min. in de oven gestaan.
Maar ik moet zeggen.. erg lekker. Helaas zijn de banaantjes erg naar beneden gezakt. Smul er nu nog van.
derbyke

derbyke zegt:
Fijn om te horen dat hij heerlijk smaakte. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Philip Verkooij

Philip Verkooij zegt:
Ik heb de cake gemaakt en het was heerlijk. Ik heb de chocolade repen vervangen door hagelslag en ik heb 2 bananen gebruikt. Ik gebruik een hetelucht oven die had ik op 150 graden, en 70 minuten gezet, goed laten afkoelen en smullen maar !!
derbyke

derbyke zegt:
Gea, fijn om te horen en voor morgen hopelijk valt het in de smaak voor de kids.
Nog een fijne zondagavond en tot horen. :);):p
gea

gea zegt:
Ha Hilde, de cake was in no time uitverkocht!
Ik had hem eerst 40 minuten op 180 gebakken en toen nog 10 op 160. Perfect gelukt!

Vandaag kleintjes gebakken: zien er schattig uit. Deze heb ik 30 minuten op 180 graden gebakken. Van de hoeveelheid beslag kon ik er 24 bakken! Eerst klein laagje beslag, dan laagje kleine stukjes banaan en dan weer een laagje beslag. De kinderen zullen er morgen van smullen..:p:p:p
derbyke

derbyke zegt:
Hallo Gea, je mag hem gerust op 180 gr zetten, en de laaste 10 à 5 min eens in prikken. Wat je ook kan doen de cake 40 min in het midden van de oven plaatsen en daarna een stand lager zetten.
Wat Harry schrijft ook prima hoor. Veel succes voor morgen hoor het wel van je. Groetjes van ons 3tjes :);):p
HarryLohr

HarryLohr zegt:
Hallo Gea, mijn ervaring daarmee is dat je de cake dan wat langer in de oven moet laten, 5 tot 10 minuten zou voldoende moeten zijn.
gea

gea zegt:
Ha cakeliefhebbers! Ik had een tablet van 200 gr. chocolade een de cake was toen mooi rijk gevuld! Hilde, ik heb een heteluchtoven en die kan ik niet op 170 gr. zetten; het is 180 of 160. Ik heb de cake gebakken op 160, maar het middenstuk was wel heel erg "zompig"...(wel lekker hoor zo'n kleffe cake:p:p:p)
Welke temperatuur kan ik het beste aanhouden denk je?
Ik ga er eentje bakken voor de fancy fair van school (morgen!). groetjes:):):)
derbyke

derbyke zegt:
Fijn om te horen Kees, de jongste dochter zal zeker een heerlijke cake maken waar jullie met veel plezier van zullen smullen. Laat het smaken, groetjes van ons 3tjes :);):p
kees01

kees01 zegt:
Ziet er heerlijk uit. Vooral mijn jongste dochter is verzot op cake, banaan en chocolade. Zij gaat hem maken voor het weekend!!;)
derbyke

derbyke zegt:
Slaatje, heel simpel de normale portie van chocolade repen die je in de winkel kunt verkrijgen. Een beetje meer of minder chocolade het zal niet veel uit maken. Gewoon experimenteren de ene heeft graag veel chocolade in de cake de andere minder. Ik hoor het wel wat de visite vond van de cake.
Groetjes van ons 3tjes
:);):p
slaatje

slaatje zegt:
Nog even het recept goed doorgelezen maar er kwam een vraag op; Hoe zwaar zijn de repen chocolade? :p:p:p