Recept voor Boemboe BOZ

Probeer eens deze recepten

AJAM KALIO gestoofde kip in licht-pittige sausEen ajam kalio is in de basis bijna hetzelfde als de ajam rendang, maar veel korter gestoofd. Daard
Balinese varkenssatéDeze saté komt uit het boek 'Street Foods of Bali' wat ik van mĳn vakantie heb meegebracht. Het gere
Licht Pittig stoofvlees in pindasaus.Ooit maakte ik de pittige satéstoof van Janneke Philippi. Dit gerecht is nét weer even iets anders e
Base Genep Bali, Balinese basis bumbu van de Balinese kooklesDeze basis kruiden en specerĳen-mix (pasta) leerde ik als eerste om te maken op de kookles in Bali.
Indisch gekruid rundvleesstoofpotje uit de OVENDit is toch wel zo heerlĳk. Ik kreeg een receptkaartje bĳ mĳn keurslager. Gemaakt, geproefd en verk(

Social Media

Ingrediënt informatie

Knoflook

Knoflook wordt zowel vers als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur. Ook kleine stukjes knoflook in de mond, zoals tussen de tan... Lees meer

Gember

Gember is een in de keuken gebruikte specerij met een scherpe, maar voor de liefhebbers aangename smaak. Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant, Zingiber officinale, uit de Gemberf... Lees meer

Laos

Laos (Alpinia galanga) is een plant, verwant aan gember. Het wordt ook wel eens Thaise gember of galanga genoemd. Het is een meerjarige plant uit de tropen. Laos is waarschijnlijk afkomstig uit Ind... Lees meer

Lomboks

Lomboks In Nederland beter bekent als Spaanse peper. Kan in Indische gerechten vaak vervangen worden door sambal oelek. 1 flinke theelepel sambal staat gelijk aan 1 Spaanse peper. ... Lees meer

Korianderzaad

Koriander is een specerij die veel wordt gebruikt in de oosterse keuken (waaronder de Indonesische, waar het ketoembar heet). De specerij (ook wel coander of wantsenkruid) komt oorspronkelijk uit het ... Lees meer

Peper

Men gebruikt dan over het algemeen zeer weinig peper. In sommige gerechten worden hele peperkorrels gebruikt, de gedroogde besjes van de peperplant. Hoewel peper ook in gemalen vorm te koop is( niet e... Lees meer

Rijstolie

Rijstolie of rijstvliesolie is de olie die gewonnen wordt uit de zilvervliezen en de kiem van rijstkorrels. Het zilvervlies bestaat uit de aleuronlaag, zaadhuid en vruchtwand van de rijstkorrel, die e... Lees meer

Probeer eens deze recepten

Social Media

Ingrediënt informatie

Recept

Boemboe BOZ

Benodigdheden

Ingrediënten

Ingrediënten

Benodigdheden

Bereiding

Hoe Boemboe BOZ te bereiden

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

Reageer op dit recept

Reacties op dit recept

Nieuwsbrief aanmelden

Probeer eens deze recepten

Social Media

Ingrediënt informatie

Recept

Boemboe BOZ

Benodigdheden

Ingrediënten

Ingrediënten

Benodigdheden

Bereiding

Hoe Boemboe BOZ te bereiden

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

Reageer op dit recept

Reacties op dit recept

Nieuwsbrief aanmelden