Recept
« Terug naar recepten
Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet
PT30M
Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet
Een heerlijk cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
6 personen
Categorieën:
- > Voorgerechten - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Delhaize
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Cappuccino van kastanjepompoen met sesam en chips van gerookte eendenfilet te bereiden
Snij de kastanjepompoen in partjes, verwijder de pitten, schil de partjes en snij in blokjes.
Verwarm de olie in een kookpot op zacht vuur.
Fruit er de grof gehakte ui in.
Voeg na 5 min. de gehakte knoflook toe en het vierkruidenpoeder.
Roer 1 min., voeg dan de kastanjepompoen toe, de melk, 50 cl water en de verkruimelde bouillonblokjes.
Breng aan de kook, dek af en laat 20 min. sudderen op heel zacht vuur.
Leg ondertussen de sneetjes eendenfilet op de met bakpapier beklede ovenplaat en laat ze ong. 8 min. roosteren (de oven voorverwarmd op th. 6 – 180°C).
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Laat de gare soep 5 min. rusten en mix ze vervolgens tot een gladde soep.
Breng op smaak met peper en zout.
Klop de room net voor het serveren stijf en kruid lichtjes.
Giet de warme soep in koppen, schep er wat geklopte room op, bestrooi met sesamzaadjes en serveer meteen met de chips van eendenfilet.
