Vakantie recept van een Portugese mevr. die we op een terrasje zagen en aan de praat gekomen bleek zij de kokkin van dat restaurant en heb het recept gevraagd.
Was geen probleem, leuke herinnering.
Recept
« Terug naar recepten
Cataplana
PT30M
Cataplana
Een heerlijk cataplana recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Carmen Giskes
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4/6 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
3
Herkomst:
Portugal
Keuken:
Europese
Bron:
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Cataplana te bereiden
Olie heet laten worden, spekjes uit bakken en apart op een bord.
Kipfilets in blokjes snijden, peper en zouten en aan bakken.
Uien snipperen, knoflook hakken, pepers fijn snijden en bij de kip doen en aan fruiten.
Ondertussen de kool snijden in fijne reepjes en erbij doen, samen met de bouillontabletten, tomaten en bonen.
Roeren tot beet gaar.
Op het laatst de spek reepjes er over.
Kipfilets in blokjes snijden, peper en zouten en aan bakken.
Uien snipperen, knoflook hakken, pepers fijn snijden en bij de kip doen en aan fruiten.
Ondertussen de kool snijden in fijne reepjes en erbij doen, samen met de bouillontabletten, tomaten en bonen.
Roeren tot beet gaar.
Op het laatst de spek reepjes er over.
apu zegt: