Chocolademousse

Breng water aan de kook en draai het vuur zacht. Verwarm de melk even in de magnetron. Doe de warme melk in een hittebestendige kom die op de pan past en breek de chocolade erboven in stukjes. Hang de kom in de pan met heet water (zonder dat de kom het water raakt) en laat de chocolade langzaam in de melk smelten.
Haal de kom van de pan en laat het mengsel iets afkoelen* en vloeibaar worden. Roer het mengsel regelmatig door. Klop in de keukenmachine de slagroom bijna stijf met de suiker. Spatel de slagroom in twee delen door de chocolade. Verdeel de mousse in glazen schaaltjes en laat de mousse minstens 1 uur in de koelkast opstijven! Strooi voor het serveren nog wat cacao of geschaafde chocoladekrullen over de mousse.