Duitse biefstuk

Snijd de korstjes van het brood en zet de sneetjes in wat melk in de week.Schil en snipper een ui en fruit deze in de (20 gr.) boter goudbruin.Leg het vlees in een kom en voeg de ui toe met het uitgeknepen en fijngemaakte brood,peper en zout.Vorm er 4 iets afgeplatte ballen van en bak deze in de (60 gr.) boter goudbruin.Reken op 5 tot 6 min. per kant.Haal de biefstukjes uit de pan en houd ze warm.Schil de overige vier uien en snijd ze in ringen en bak de ringen ui in het achtergebleven vet goudbruin.Verdeel de uien over het vlees.
Lekker met gebakken aardappeltjes en een gemengde salade met veel ui.