Recept
« Terug naar recepten
Eend: Confit de Canard du Sud-Quest Frankrijk
PT30M
Eend: Confit de Canard du Sud-Quest Frankrijk
Een heerlijk eend: confit de canard du sud-quest frankrijk recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Hilde Dumont
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Wild
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
5
Herkomst:
Frankrijk
Keuken:
Europese
Bron:
Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Eend: Confit de Canard du Sud-Quest Frankrijk te bereiden
Verwarm de inhoud van het blik tot het vet vloeibaar is, dit niet gebruiken, haal het vlees eruit. Houd even aan de kant, haal de beentjes uit het vlees. Heb maar 2 eendenbouten gebruikt, was een beetje veel voor 2 pers, de andere 2 bouten zijn verwerkt in een ander gerecht.
Smelt boter in een pan stoof alle groenten grof gesneden gekruid beet gaar aan, de tomaatjes als laatste toevoegen.
Doe sinaasappelsap in een pot, voeg de rozijnen en suiker toe en de sjalotjes fijn gesneden, laat dit voor de helft inkoken voeg het vlees en vleeskruiden naar smaak toe, zet het vuur lager tot het vlees goed warm is.
Groenten in een schotel het vlees met de saus erover heen. Serveer zeer warm.
Hier werden gekookte aardappelen bij geserveerd.
Smelt boter in een pan stoof alle groenten grof gesneden gekruid beet gaar aan, de tomaatjes als laatste toevoegen.
Doe sinaasappelsap in een pot, voeg de rozijnen en suiker toe en de sjalotjes fijn gesneden, laat dit voor de helft inkoken voeg het vlees en vleeskruiden naar smaak toe, zet het vuur lager tot het vlees goed warm is.
Groenten in een schotel het vlees met de saus erover heen. Serveer zeer warm.
Hier werden gekookte aardappelen bij geserveerd.
Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)
Daar waar ik verblijf vermeld ik het land van herkomst.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Anna zegt:
XXX
derbyke zegt:
Weet ook niet hoe het komt maar heb de titel al twee keer moeten aanpassen .:( xxx
Anna zegt:
derbyke zegt:
Ja meid hopelijk smaakt het dan ook voor je manlief zal het wel horen xxx :);):p