Recept
« Terug naar recepten
Flan (karamelpudding)
PT90M
Flan (karamelpudding)
Een heerlijk flan (karamelpudding) recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Hero Smallegange
Bereidingstijd:
90 min
Personen:
6 a 7 personen
Categorieën:
- > Nagerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
6
Herkomst:
Mexico
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
Zuid amerikaanse keuken.
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Flan (karamelpudding) te bereiden
Laat de suiker in en steelpan met dikke bodem op een zacht vuur smelten..
Blijf roeren.
Zodra de suiker goudbruin is, de pan in een bak zetten ,waardoor het kookproces stilstaat.
Giet de caramel onmiddelijk in een ovenvaste vorm met een inhoud van
1 ltr.
Beweeg de vorm zodat dat hij geheel bedekt is met karamel.
Klop de eieren schuimig.
Roer gedondenseerde melk,water en vanille door elkaar met en mixer.
Klop dit mengsel door de eieren.
Stort het mengsel in de ovenvaste vorm.
Zet de vorm in een braadslee en vul de braadslee met water.
Bak de Flan 1 tot 1 1/2 uur in de oven van 180 graden.
Controleer de flan door er met een mes
in te prikken.
Als het gaar is komt de mes er schoon uit.
Laat de flan tot kamer temperatuur afkoelen.
Zet hem dan 3 uur in de koelkast.
Stort de flan op een schaal
Blijf roeren.
Zodra de suiker goudbruin is, de pan in een bak zetten ,waardoor het kookproces stilstaat.
Giet de caramel onmiddelijk in een ovenvaste vorm met een inhoud van
1 ltr.
Beweeg de vorm zodat dat hij geheel bedekt is met karamel.
Klop de eieren schuimig.
Roer gedondenseerde melk,water en vanille door elkaar met en mixer.
Klop dit mengsel door de eieren.
Stort het mengsel in de ovenvaste vorm.
Zet de vorm in een braadslee en vul de braadslee met water.
Bak de Flan 1 tot 1 1/2 uur in de oven van 180 graden.
Controleer de flan door er met een mes
in te prikken.
Als het gaar is komt de mes er schoon uit.
Laat de flan tot kamer temperatuur afkoelen.
Zet hem dan 3 uur in de koelkast.
Stort de flan op een schaal
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
Hero Smallegange zegt:
het is niet nodig dat je rum toevoegt.
Want je mist er niets van.
Vr Groeten Hero
Jeffry zegt:
H.Smallegange zegt:
Rum doe bij de suiker maar je mag het vergeten,want het veranderd weinig aan de smaak
Anna Koudys zegt: