Recept
« Terug naar recepten
Fluwelen paprikasoepje met garnalen
PT45M
Fluwelen paprikasoepje met garnalen
Een heerlijk fluwelen paprikasoepje met garnalen recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bert Allers
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
10 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
2
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Kookclub
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Fluwelen paprikasoepje met garnalen te bereiden
Maak de paprika's schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika's in blokjes.
Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Hak de peterselie heel fijn. Plet de teentjes knoflook.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de sjalotjes met knoflook, paprika en kerriepoeder
ca. 5 minuten. Verwijder de teentjes knoflook.
Verkruimel de bouillonblokjes over het paprikamengsel en voeg 600 ml water toe.
Laat de soep ca. 15 minuten afgedekt koken.
Pureer de soep met een staafmixer en breng hem op smaak met zout en peper.
Verdeel de soep over 10 voorverwarmde cappuccinokopjes ( of andere kleine kopjes ) en garneer hem met créme fraîche, garnalen en peterselie.
Pel de sjalotjes en snipper ze fijn. Hak de peterselie heel fijn. Plet de teentjes knoflook.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de sjalotjes met knoflook, paprika en kerriepoeder
ca. 5 minuten. Verwijder de teentjes knoflook.
Verkruimel de bouillonblokjes over het paprikamengsel en voeg 600 ml water toe.
Laat de soep ca. 15 minuten afgedekt koken.
Pureer de soep met een staafmixer en breng hem op smaak met zout en peper.
Verdeel de soep over 10 voorverwarmde cappuccinokopjes ( of andere kleine kopjes ) en garneer hem met créme fraîche, garnalen en peterselie.
