KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Hertenbiefstuk met cranberryportsaus

Een heerlijk hertenbiefstuk met cranberryportsaus recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Wild
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: www.plus magazine
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Hertenbiefstuk met cranberryportsaus te bereiden

Kook de fond tot de helft in samen met het borreltje port.Bestrooi de biefstukken met peper en zout,smelt 30 gram van de boter in een koekenpan en bak de biefstukken in 4 minuten aan beide kanten bruin en rosé.Neem ze uit de pan en houd ze warm.Schenk de ingekookte wildfond in de pan en voeg het kaneelpoeder en de cranberrycompote toe.Breng de saus aan de kook en klop de rest van de boter in kleine klontjes door de saus.Snijd de biefstukken in plakjes en serveer ze met de saus.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Charles Delnooz

Charles Delnooz zegt:
Lekkere saus bij de hertenbiefstuk
m.los

m.los zegt:
Borreltje port?
Welke port wordt hier voor gebruikt?
Bedankt
Ingrid

Ingrid zegt:
Heerlijk, vooral de saus is erg lekker.
Ik had er als groente ook een pastinaakcreme bij gemaakt, erg lekker.
tinyreede

tinyreede zegt:
Het was heerlijk, volgende keer weer het zelfde.
Nens

Nens zegt:
Het is heerlijk. Lekker met spruitje en spekkies erbij, rode kool met appeltjes en een aardappel gratin! Hij staat bij ons op het kerstmenu voor de gasten. :D
Steven

Steven zegt:
Tip om te binden: zorg dat de klontjes boter die op het laatst worden toegevoegd ijskoud (nagenoeg bevroren) zijn.
José

José zegt:
Ook heerlijk om de jus af te maken met rode wijnsaus
mreijner

mreijner zegt:
wie weet hoe ik een zij-lende van ca. 650 gr. moet bereiden? gr. Martha
verbaas

verbaas zegt:
Als ik de hertenbiefstuk van te voren bak kan het dan in de over warm gehouden worden en hoe lang, blijft het dan mals?
el

el zegt:
Het was lekker!
Thea

Thea zegt:
Ziet er heerlijk uit wil dit met kerst gaan maken , wat voor groentes horen hierbij
Janneke

Janneke zegt:
Hoi Marijke, deze gaan we voor de kerst gebruiken. Heb je nog een leuke tip als ik dit voor 10 volwassenen ga maken? :p
mieke

mieke zegt:
Hallo Wilma, Ik heb de saus gewoon gebonden met een beetje allesbinder . Dit ging goed.
wilma

wilma zegt:
Hallo Mieke,

Waar heb je de saus mee gebonden gemaakt?
rino

rino zegt:
Afgelopen zondag gemaakt, was erg lekker. De saus was ook erg goed.