Recept
« Terug naar recepten
Koffiebavarois met room
PT35M
Koffiebavarois met room
Een heerlijk koffiebavarois met room recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Marijke Geurts
Bereidingstijd:
35 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Nagerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
5
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
wining & dining
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Koffiebavarois met room te bereiden
Klop de eierdooiers schuimig met de suiker.Verwarm de melk en meng met het warme koffie.Smelt hierin de chocola.Meng het melkmengsel met het eimengsel.Klop au bain-marie tot een licht gebonden saus ontstaat.Knijp de gelantine goed uit en voeg toe.Zet de kom in een bak koud water en klop stevig door tot het mengsel lobbig wordt.Schep de room erdoorheen.Giet het mengsel in vormpjes.Laat minstens 6 uur afkoelen en opstijven.
