KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Kruiden drogen

Een heerlijk kruiden drogen recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 10 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Sauzen & dressings - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Onbekend
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Kruiden drogen te bereiden

Heb je verse kruiden over na bereiding van een gerecht dan komen deze niet altijd gelijk weer van pas. Haal de blaadjes (bijv. in geval van peterselie of selderij) van de takjes af. Of snijd de bieslook in stukjes.
Bedek een bord met een velletje keukenpapier en leg hierop uitgespreid de kruiden. Na drie minuten in de magnetron kun je controleren of de kruiden al droog aanvoelen. (Wel heel even af laten koelen) Wanneer de kruiden nog niet droog genoeg zijn dit nog eens voor een paar minuten herhalen anders kun de de kruiden in het keukenpapier fijndrukken en uitgieten in een potje om ze zo te bewaren. De eerstvolgende keer heb je welliswaar gedroogde kruiden maar voor veel recepten is dit prima. Bijvoorbeeld in soepen kun je uitstekend volstaan met gedroogde kruiden.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

G. de Graaf

G. de Graaf zegt:
Het is misschien wel aan te bevelen om aan te geven op hoeveel watt de magnetron dient te worden ingesteld.
Erwin

Erwin zegt:
Dankje, dit zocht ik en het werkt:D
margreet

margreet zegt:
Vaak heb je veel kruiden over bv. Peterselie, Selderij, Basilicum enz. Ik droog ze niet maar knip van de onderkant een klein stukje af. Vervolgens in een glas water in de ijskast. Zo blijven de kruiden nog weken goed. Wel het water geregeld verversen, maar drogen in en paar uur kan natuurlijk ook heel goed in de hetelucht oven op 50 graden.
Peterselie koop ik ook wel in een paar bosjes tegelijk, dan in het keukenapparaat fijnmalen en dan in een bakje in de diepvries. Heb je altijd verse kruiden. De steeltjes doe ik altijd in plastic zakje erbij, prima voor in de soep om mee te trekken.:)
Guido

Guido zegt:
Peterselie, kan je het beste in een theedoek doen . nadat je het heelfijn hebt gehakt doe je het in een theedoek,maak er een soort buideltje van. Onder een lopende kraan goed uitspoelen tot dat er geen groene kleur vanafkomt. daarna de theedoek zeer goed uitwringen, deze handeling desnoods meerdere malen herhalen. voordeel van een theedoek is dat je het beter kan uitwingen.gr guido
jan

jan zegt:
bij peterselie bijvoorbeeld moet je er voor zorgen dat de kleurstoffen er uit zijn voordat je ze droogt, dit kun je doen door ze eerst fijn te hakken en vervolgens in een handdoek onder de lopende kraan fijn te drukken, hierna goed droog maken en op droge warme plek bewaren (goed drogen anders krijg je schimmel) en voor de handdoek weet ik helaas niks :p
anton

anton zegt:
Beste Gerda.
Het ligt eraan welke kruiden je hebt.Zelf droog ik ze en doe ze in een potje.Het ligt er ook aan hoeveel bladeren er aan een takje zitten.
Gr.Anton
gerda both

gerda both zegt:
een eetlepel gedroogde b.v. selderij hoeveel is dat vers ?
cleem

cleem zegt:
ik heb daar wel gegevens van met een schets, moet deze wel even inscannen, wil je die hebben neem dan even via mail contact met me op
jacqueline

jacqueline zegt:
Anton bedankt voor je informatie. Ik ben naarstig op zoek naar een werkbechrijving voor een compacte zonnedroger. Als iemand die voor mij weet houd ik mij aanbvevolen.
anton

anton zegt:
ne
Die droogkast staat in landleven van september/oktober 2006.Je kunt je ook gratis abonneren op de nieuwsbrief.Mischien kun je het dan opvragen.Die droogkast werkt prima en je kunt er ook fruit en bloemen in drogen.En dat allemaal op een lamp van 60 watt.Je moet je wel precies aan de maten houden.
Gr.AntonHallo Jacqueli
Jacqueline

Jacqueline zegt:
In welk nummer van Landleven stond die drooogkast? En is het een op directe zonne energie werkt of op een verwarmingselement staat
anton

anton zegt:
Graag gedaan
Gr.Anton
Jojanneke

Jojanneke zegt:
leuke tip anton! bedankt! heb er meteen gebruik van gemaakt:)
anton

anton zegt:
Ik heb een kruidendroogkast gemaakt uit het blad Landleven.zo worden de kruiden op een langzame manier(ong.5 dagen) gedroogd.Dan hou je veel meer aroma aan over.Je kunt de kast ook gebruiken voor fruit en bloemen drogen.
Gr.Anton
Cleem

Cleem zegt:
Er zijn betere methoden dan met de magnetron, het kan in de oven op max. 50 graden, helemaal geweldig als een heteluchtoven gebruikt waarbij een goede afvoer van de vochtige lucht mogelijk is. Ook kan het met kisten met een bodem van vliegengaas met daaronder een klein radiatorkacheltje of gewoon in de zon buiten. Wat doet de magnetron met de te drogen producten??????????