Lasange - zeer goed gevuld

Doe de bevroren spinazie in een vergiet en laat ontdooien. Dit neemt wat tijd in beslag dus dat doe ik altijd 's morgens al.
Maak de gehaktsaus door de olie te verhitten in een pan met dikke bodem, rul daarin het gehakt, voeg de kleingesneden ui, knoflook toe en bak gedurende enkele minuten mee. Voeg de paprika blokjes toe en bak mee. Voeg de pastasaus toe en verwarm door en door.
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Kook de eieren hard, laat ze goed afkoelen en snijd ze pas in plakjes als ze verwerkt worden.
Was de courgette en snijd hier zoveel plakjes af als nodig is om een laag lasagne vellen te bedekken.
Rasp zelf de kaas of leg de zakjes klaar.

Vet een passende ovenschotel in met wat olijfolie en bedek de bodem met een laagje gehaktsaus.
Leg daarop lasagnevellen zodat de saus bedekt is.
Een laag spinazie met daarover verdeeld plakjes eieren.
Lasagnevellen.
Gehaktsaus hierover verdelen en leg er de 6 plakjes Cheddarcheese op.
Lasagnevellen.
Verdeel de courgette schijfjes en de mozzarella.
Lasagnevellen.
Laag gehaktsaus en deze bovenste laag bedekken met de geraspte Parmezaanse en extra-belegen kaas.

Plaats de schotel in het midden van de voorverwarmde oven en bak gedurende 45 minuten af.

Attentie:
Opletten dat de kaas niet verbrand anders afdekken met alu-folie. Doffe kant boven.