Recept
« Terug naar recepten
Licht gebonden paprikasoep met garnaaltjes
PT40M
Licht gebonden paprikasoep met garnaaltjes
Een heerlijk licht gebonden paprikasoep met garnaaltjes recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Marijke Geurts
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
12 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
4
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Les copains culinaires.
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Licht gebonden paprikasoep met garnaaltjes te bereiden
Was de rode paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika's in kleine stukjes. Maak de uien schoon en snijd ze klein. Maak de knoflook schoon en plet ze. Doe de maïsolie in een royale pan en verhit deze. Zet hierin de paprika, uien en knoflook aan, zonder ze te laten kleuren. Doe vervolgens de vis en kalfsfond erbij en breng het aan de kook. Laat het 20 minuten zachtjes koken en dan afkoelen. Pureer de massa in de mixer en wrijf ze vervolgens door een fijne zeef terug in de pan. Breng de soep terug aan de kook. Sla de slagroom lobbig en roer deze door de hete soep. Zet alles goed door elkaar en breng de soep op smaak met zout, en witte peper.
