Probeer eens deze recepten

Maaltijdsalade met kip, paprika en mango-avocado salsaDit is een heerlĳke en gezonde maaltĳdsalade als je eens een keer geen tĳd of zin hebt om uren uitge
Ramon Brugmans Chili Con Carne Stoofvlees met uiensalsa en .......Negen van de tien keer wordt chili con carne gemaakt met gehakt. Ramon Brugman koos voor stoofvlees
Gegrilde kipsalade met pittige mangosalsa en frisse yoghurtdressing.Eindelĳk weer eens een zonnige dag. Dan smaakt een maaltĳdsalade op het zonnig terras buiten gewoon
Aardappelsalade met pittige (Turkse) worstDeze salade is erg lekker om al meteen na het bereiden lauwwarm te eten maar ook prima geschikt om a
Thaise zeevruchtencurry boordevol groentenMet curry is het eigenlijk net als met soep; je kunt het bijna overal mee maken. In Thailand gebruik

Social Media

Ingrediënt informatie

Paprika

Rode paprikas zijn in onrijpe staat groen en worden vaak ook in die toestand gegeten. Er zijn inmiddels ook andere kleurvarianten zoals geel, wit, paars en oranje. totaal zijn er 9 kleuren, Echter wor... Lees meer

Sla

Sla (Lactuca) is een geslacht van bladgroenten die tegenwoordig rauw gegeten worden. In de Romeinse tijd werd sla overigens nog steeds gekookt omdat hij nog niet mals genoeg was. Er zijn veel verschil... Lees meer

Avocado

De avocado (Persea americana) is een boom uit Centraal-Amerika; bekend om zijn gelijknamige, voor consumptie geschikte, vrucht (die ook wel advocaatpeer of foutief advocaat genoemd wordt). De naam avo... Lees meer

Koriander

Koriander is een specerij die veel wordt gebruikt in de oosterse keuken (waaronder de Indonesische, waar het ketoembar heet). De specerij (ook wel coander of wantsenkruid) komt oorspronkelijk uit het ... Lees meer

Limoen

De limoen (Citrus aurantifolia) is een plant uit de wijnruitfamilie (Rutaceae), van nature voorkomend in Zuidoost-Azië. Geleidelijk is deze soort geïntroduceerd in steeds meer westelijke landen. Van a... Lees meer

Knoflook

Knoflook wordt zowel vers als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur. Ook kleine stukjes knoflook in de mond, zoals tussen de tan... Lees meer

Honing

Honing is een natuurlijke zoetstof die wordt gemaakt door honingbijen, met de door hen verzamelde nectar als hoofdingrediënt. Nectar is afkomstig van bloemen en bevat diverse suikers, mineralen en spo... Lees meer

Tabasco

Tabascosaus is een pepersaus, op de markt gebracht door de McIlhenny Company, die azijn, pepers en zout bevat. Het product rijpt gedurende 3 jaar in eikenhouten vaten, waardoor het zijn karakteristiek... Lees meer

Peper

Men gebruikt dan over het algemeen zeer weinig peper. In sommige gerechten worden hele peperkorrels gebruikt, de gedroogde besjes van de peperplant. Hoewel peper ook in gemalen vorm te koop is( niet e... Lees meer

Zout

Zout is bij het grote publiek het meest bekend als smaakmiddel in de keuken, bij het koken. Zout wordt ook gebruikt als bewaarmiddel. Door voedsel met zout in te wrijven, drogen de aanwezige bacteri... Lees meer

Koriander

Recept

« Terug naar recepten

Maaltijdsalade met Carnitas ( Mexicaanse pulled pork)

De Carnitas (Mexicaanse pulled pork) die ik had gemaakt was overheerlĳk. Maar omdat het altĳd moeilĳk in te schatten is wat je ongeveer nodig hebt als je eters krĳgt en omdat ik altĳd bang ben om te weinig te hebben hield ik natuurlĳk weer wat over. Niet zo erg want daar heb ik de volgende dag deze heerlĳke maaltĳdsalade mee gemaakt. Ik heb de meeste ingrediënten heel even licht in de pan gebakken zo krĳg je een heerlĳk lauwwarme salade. Natuurlĳk kun je ook alles gewoon koud erop doen. Het is maar wat je zelf het lekkerste vind. In de winter is lauwwarm erg lekker, in de zomer is koud natuurlĳk lekker fris.

Recept van: Wilmie Willemse

Bereidingstijd: 20 min

Personen: 2 personen

Categorieën:

> Hoofdgerechten - Salades

Bevat per éénpersoons portie:

Waardering:

Herkomst: Mexico

Keuken: Amerikaanse

Bron: Eigen recept

Geplaatst op: 23 oktober 2023

Foto's

Ingrediënten

Salade: - 200 gram Carnitas (pulled pork) - 1 paprika (ik had ½ geel en ½ groen, maar andere kleuren kunnen natuurlĳk ook) - klein blikje maïs (150 gram) - 1 zakje gemengde sla (75 gram) - 2 tomaten (of meer als je kleine hebt) - 1 avocado - enkele takjes koriander

Dressing: - 4 el olĳfolie - 1 limoen (sap) - 1 teentje knoflook - 1 tl honing - 1 tl rode tabasco (chipotle) - ½ tl komĳnpoeder - peper en zout - ½ bosje koriander

Ingrediënten

Dressing: - 4 el olĳfolie - 1 limoen (sap) - 1 teentje knoflook - 1 tl honing - 1 tl rode tabasco (chipotle) - ½ tl komĳnpoeder - peper en zout - ½ bosje koriander

Bereiding

Hoe Maaltijdsalade met Carnitas ( Mexicaanse pulled pork) te bereiden

Dressing: - Hak de koriander en de knoflook fijn. Pers de limoen uit. - Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Salade: - Doe de sla in een slakom en verdeel de dressing erover. - Snĳ de paprika in repen, de tomaten in partjes en laat de maïs uitlekken. - Bak het vlees, paprika, maïs en de tomaatjes allemaal heel kort en verdeel het over de sla. - Snĳ de avocado doormidden, haal de pit eruit, snĳ de avocado in repen en leg die ook op de salade. - Garneer met blaadjes koriander.

Mijn kookverhaal (Wilmie Willemse)

De salade is lekker om in wraps (=tacos) te eten maar is ook erg lekker met wat brood erbĳ.

Reageer op dit recept

Maak favoriet

Print dit recept

E-mail dit recept

Waardeer dit recept

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst

Nieuwsbrief aanmelden

Probeer eens deze recepten

Social Media

Ingrediënt informatie

Recept

Maaltijdsalade met Carnitas ( Mexicaanse pulled pork)

Foto's

Ingrediënten

Ingrediënten

Bereiding

Hoe Maaltijdsalade met Carnitas ( Mexicaanse pulled pork) te bereiden

Mijn kookverhaal (Wilmie Willemse)

Reageer op dit recept

Reacties op dit recept

Nieuwsbrief aanmelden