Recept
« Terug naar recepten
Maaltijdsalade met Carnitas ( Mexicaanse pulled pork)
PT20M
Maaltijdsalade met Carnitas ( Mexicaanse pulled pork)
De Carnitas (Mexicaanse pulled pork) die ik had gemaakt was overheerlijk.
Maar omdat het altijd moeilijk in te schatten is wat je ongeveer nodig hebt
als je eters krijgt en omdat ik altijd bang ben om te weinig te hebben hield ik
natuurlijk weer wat over.
Niet zo erg want daar heb ik de volgende dag deze heerlijke maaltijdsalade
mee gemaakt.
Ik heb de meeste ingrediënten heel even licht in de pan gebakken zo krijg
je een heerlijk lauwwarme salade. Natuurlijk kun je ook alles gewoon koud
erop doen. Het is maar wat je zelf het lekkerste vind. In de winter is
lauwwarm erg lekker, in de zomer is koud natuurlijk lekker fris.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
20 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Mexico
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Maaltijdsalade met Carnitas ( Mexicaanse pulled pork) te bereiden
- Dressing: - Hak de koriander en de knoflook fijn. Pers de limoen uit. - Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
- Salade: - Doe de sla in een slakom en verdeel de dressing erover. - Snij de paprika in repen, de tomaten in partjes en laat de maïs uitlekken. - Bak het vlees, paprika, maïs en de tomaatjes allemaal heel kort en verdeel het over de sla. - Snij de avocado doormidden, haal de pit eruit, snij de avocado in repen en leg die ook op de salade. - Garneer met blaadjes koriander.
Mijn kookverhaal (Wilmie Willemse)
De salade is lekker om in wraps (=tacos) te eten maar is ook erg lekker met wat brood erbij.
