KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Mexicaanse stoofschotel

Een heerlijk mexicaanse stoofschotel recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Mexico
Keuken: Amerikaanse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Mexicaanse stoofschotel te bereiden

Dag voordien:
Snij de wortelen in schijfjes.
Snij het gerookt spek in blokjes.
Snipper de ui fijn.
Bak het vlees in een stoofpot goudbruin in de hete olijfolie.
Voeg het gerookte spek en de ui toe en laat nog heel even verder bakken. Kruid met de texmexkruiden, de tijm en de laurier.
Giet de rode wijn erbij, dek af en laat 40 min. sudderen.
Voeg de wortelschijfjes, de tomatenpuree en de bonen in tomatensaus toe. Kruid met cayennenpeper, paprikapoeder, komijn, peper en zout, en nog wat texmexkruiden naar smaak. Laat nog 20 min. sudderen.
Zet koel weg.

De dag zelf:
Verwarm op een zacht vuurtje en serveer met rijst.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Els Meeuwsen

Els Meeuwsen zegt:
Je recept meegenomen en ga dit maken en maak de texmex kruiden zelf. https://www.lekkeretenmetmarlon.nl/p/kruidenmixen hier kun je heel veel kruidenmixen vinden. Gr.Els
bmenting

bmenting zegt:
wij hebben dit zondag gegeten en het was heerlijk.
ik heb er wel knoflook aan toegevoegd want een mexicaanse maaltijd zonder knoflook kon ik mij niet voorstellen
j.schoenaker

j.schoenaker zegt:
ik wil dit recept graag maken,maar ik kan nergens de texmex kruiden kopen
inged

inged zegt:
Hallo Lucie,
Dit is eigenlijk een Mexicaanse kruidenmix, ik heb hem gewoon bij ons in de supermarkt gekocht (Colruyt). Ik denk dat ze dit in andere supermarkten ook wel zullen hebben.
Groetjes Inge;)
lucie

lucie zegt:
waar koop je die texmexkruiden