Recept
« Terug naar recepten
Pastasalade met broccoli
PT40M
Pastasalade met broccoli
Een heerlijk pastasalade met broccoli recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Libelle-lekker
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Pastasalade met broccoli te bereiden
Snij de brocolli in roosjes.
Laat de maïs uitlekken.
Snipper de sjalot.
Kook de macaroni beetgaar. Giet af en roer er een scheutje zonnebloemolie door. Laat afkoelen.
Kook de broccoliroosjes beetgaar en laat ze schrikken onder koud stromend water.
Klop voor de dressing de mascarpone, het gesnipperd sjalotje, groentebouillon, en peper en
zout naar smaak tot een glad mengsel.
Schik de broccoli op borden en overgiet met de koude saus. Schep daarop de macaroni en de maïs. Werk af met een takje bladpeterselie. Serveer met peper uit de molen en grof zeezout apart op tafel.
Laat de maïs uitlekken.
Snipper de sjalot.
Kook de macaroni beetgaar. Giet af en roer er een scheutje zonnebloemolie door. Laat afkoelen.
Kook de broccoliroosjes beetgaar en laat ze schrikken onder koud stromend water.
Klop voor de dressing de mascarpone, het gesnipperd sjalotje, groentebouillon, en peper en
zout naar smaak tot een glad mengsel.
Schik de broccoli op borden en overgiet met de koude saus. Schep daarop de macaroni en de maïs. Werk af met een takje bladpeterselie. Serveer met peper uit de molen en grof zeezout apart op tafel.
