Recept
« Terug naar recepten
Makkelijke Maandag Pasta
PT25M
Makkelijke Maandag Pasta
Een snel gerecht met tomaatjes, paprika, sjalot en boursin. Gemakkelijk, snel en vegetarisch lekker.
Recept van:
Lidy Berkx
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Italie
Keuken:
Europese
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Makkelijke Maandag Pasta te bereiden
- Verwarm de 2 el olijfolie in een hapjespan en fruit de sjalot met de paprika circa 5 minuutjes op een laag vuurtje.
- Voeg de in vieren gedeelde tomaatjes toe, evenals de gedroogde basilicum, oregano, tijm en een snufje zout.
- Laat dit geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de boursin toe en roer alles goed door. Breng op smaak met peper uit de molen en het halve verkruimelde bouillonblokje.
- Kook ondertussen de gekozen pasta gaar volgens de beschrijving op de verpakking en giet af. ( Bewaar een beetje vocht om de saus iets te verdunnen, mocht dit nodig zijn)
- Verdeel de pasta over 2 borden , verdeel er de tomaten-boursinsaus over en garneer met een beetje gesnipperde bladpeterselie.
Mijn kookverhaal (Lidy Berkx)
Ondanks dat we allebei wel van een lekker stukje vlees of vis houden hebben we dat bij dit gerecht niet gemist. De smaakmaker in dit gerecht is de boursin. In plaats van snoep of cherrytomaatjes kun je ook enkel tomaten gebruiken en deze in kleine blokjes snijden.
