Pompoensoep Variatie I

1).Verhit in een grote pan de olie en fruit hierin aan de ui, knoflook, paprika, paprikapoeder, komijn en sambal.
2).Wanneer de uien glazig zijn en beginnen te verkleuren, de pompoen er bij doen en even flink opbakken, terwijl we flink roeren. Doe dat zo'n 5 minuten.
3).Doe de kippenbouillon er bij en breng aan de kook
4).Breng intussen de room apart aan de kook en doe die bij de soep in wording als die begint te koken.
5).Zet vuur laag en laat de massa 30 minuten koken.
6).Dan pureren in de blender of met een staafmixer. Zorg dat het een gladde massa wordt.
7).Dan de massa door een zeef storten en zo min mogelijk overhouden in de zeef door de vaste massa door de zeef te drukken.
8).Breng opnieuw aan de kook en dien heet op.