KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Prei mosterdsoep

Regelmatig zie je van die stalletjes/kraampjes langs de weg waar groenten, fruit, jam of andere dingen te koop zijn. Ik heb er nu ook een ontdekt bij mij in de buurt waar ik regelmatig langs kom gereden. Biologisch geteelde groenten en krakend vers. Vandaag lag er o.a. prei en daar heb ik dit heerlijk soepje mee gebrouwen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 8 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Vlees
  2. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Prei mosterdsoep te bereiden

  1. Verwarm een scheut olijfolie in een soeppan en fruit hierin de schoongemaakte en fijngesneden, ui, aardappel en prei. (5 minuutjes)
  2. Doe de bouillon erbij en laat het geheel nog 10 minuutjes zachtjes koken.
  3. Zet de staafmixer erin en pureer het geheel fijn.
  4. Doe de mosterd en de kookroom bijeen en mix het tot een glad geheel, voeg dit toe aan de soep.
  5. Bak de spekjes krokant en snij de lenteuitjes in ringetjes.
  6. Schep de soep in borden/koppen en garneer met de uitgebakken spekreepjes en de lenteui.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst