Recept
« Terug naar recepten
Romige preisoep met Vadouvan
PT30M
Romige preisoep met Vadouvan
Een heerlijk romig preisoepje dat lekker kruidig wordt door de Vadouvan.
Heb je geen Vadouvan dan kun je in plaats daarvan ook kerrie gebruiken.
Het smaakt natuurlijk wel anders maar is evengoed ook erg lekker.
Vadouvan is een kerriemengsel waar o.a. kerrieblad, fenegriek,
mosterdzaad, komijnzaad, knoflook en (gedroogde) uien en/of sjalot in zit.
Genoeg kruiden dus voor een heerlijke warme en kruidige soep om je op te
warmen in de herfst- en wintertijd.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Vlees
- > Soepen - met Groente
- > Soepen - met Zuivel
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Europese
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Romige preisoep met Vadouvan te bereiden
- Fruit de fijngesneden uien en de knoflook in een beetje olie.
- Voeg de stukjes prei en aardappel toe en bak deze ongeveer 5 minuutjes mee.
- Strooi er Vadouvan en pezo overheen.
- Doe de bouillon erbij en laat het ongeveer 20 minuutjes zachtjes pruttelen totdat de ingrediënten zacht genoeg zijn om ze met de staafmixer te pureren.
- Nadat je alles met de staafmixer tot een gladde massa hebt gepureerd giet je de room erbij en roer je alles goed door elkaar.
- Schep de soep in borden (of koppen) en garneer met wat uitgebakken spekreepjes en fijngesneden lenteuitjes.
