Salade met gegrilde perzik

Een heerlijke combinatie van het zoete van de perzik met het zoute van de ham. En het pittige van de geitenkaas wat weer mild wordt door de honing. Een aantal tegenstellingen op je bord die prima samen gaan. Omdat ik een hoeveelheid perziken had gekregen moest ik er snel iets mee bedenken, want gewoon zo opeten ging niet vlug genoeg. In de zomer is er vers fruit in overvloed en daar kun je dan ook heerlijke salades mee maken. Een simpele dressing erover en een hard broodje of wat stokbrood erbij en je hebt een heerlijk lunchgerecht.