Recept
« Terug naar recepten
Spruitjes op z'n Amerikaans
PT70M
Spruitjes op z'n Amerikaans
Dikwijls hoort men de klacht over spruitjes dat ze minder lekker ruiken en dat de smaak zo tegenvalt. Dat, lieve mensen wordt meestal veroorzaakt door het feit dat de spruiten veel te lang in water staan te koken. Het kan ook anders.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
70 min
Personen:
6 personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Groenten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Amerika
Keuken:
Amerikaanse
Bron:
Amerikaanse collega
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Spruitjes op z'n Amerikaans te bereiden
- Terwijl we de spruitjes wassen, drogen en halveren laten we de ui en knoflook zachtes fruiten tot de ui zacht is geworden in 1 eetlepel olijfolie.
- De geschoonde spruitjes worden met 1 eetlepel olie besprenkeld met wat zeezout en flink wat vers gemalen zwarte peper.
- Bak in een grote pan met dikke bodem de blokjes pancetta half uit en voeg daar aan toe de hazelnoot-kruim.
- Voeg daaraan toe de uien-mix en de spruiten en bak dat mengsel al omscheppend 10 minuten.
- Giet er dan de ahornstroop over en roer nog even goed door.
- Doe de deksel op de pan en zet het geheel nog eens 30 minuten in de oven.
Jan A van der Hoeden zegt:
Ahorn siroop is het zelfde als maple sirup en dat is op vele plaatsen te koop.Je zou het kunnen vervangen door bv honing.Dan moet je ietsje minder gebruiken,aangezien dat wat zoeter proeft.
Jan A.