KookJij

Wortelslierten uit het Zuur

Een "stukje" zuur is eigenlijk wel overal lekker bij.
Recept van:
Bereidingstijd: 760 min
Personen: 8 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Groenten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Europese
Bron: Familie
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Wortelslierten uit het Zuur te bereiden

  1. De schoongemaakte wortels met een dunschiller of mandoline in dunne lappen snijden.
  2. Leg de lappen wortel in een inmaak pot samen met de dille- en koriandertakjes, gesnipperde lombok.
  3. Doe in een non-aluminium pannetje de azijn, suiker, korianderzaad, cardamom, peperkorrels, knoflook, evt. zeezout en 200 cc water. Breng aan de kook, los suiker en zout op.
  4. Giet dan over de wortellappen en laat dat  dan gedurende minimaal 12 uur staan in de koeling. De wortels zijn nu gebruiksklaar.
  5. Kan hooguit 3-4 wk in de koeling worden bewaard.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst