Zalm Wellington

Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk de vellen filodeeg met olijfolie en snijd in repen in de breedte van de zalm. Leg de zalm aan een kant op de reep filodeeg. Bestrooi de zalm met de citroenrasp, sjalot en dille, en rol de zalm in de strook filodeeg. Bak de zalm in de oven voor 20 minuten tot deze roze is.