Recept
« Terug naar recepten
Auberginepuree
PT50M
Auberginepuree
Een heerlijk auberginepuree recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Bereiding
Hoe Auberginepuree te bereiden
De aubergines overlangs doorsnijden en met het snijvlak op een met bakpapier bekleed bakblik leggen. In een voorverwarmde oven op 200°C voor 40 minuten laten bakken. De aubergines in een kom doen en samen met knoflook, chilipeper en olijfolie pureren.
Op smaak brengen met zout, peper en de witte wijnazijn. Garneren met peterselie
Op smaak brengen met zout, peper en de witte wijnazijn. Garneren met peterselie