KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Babi Pangang à la Henkie

Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: Gekregen van mijn zwager Henk.
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Babi Pangang à la Henkie te bereiden

Snij het vlees aan repen, kruiden met zout, peper en de djahé, snipper de uien en hak of pers de knoflook. Braad het vlees snel bruin in de boter of olie, dan de uien en knoflook mee fruiten. Na ong. 10 minuten de overige ingrediënten toevoegen, wat water toevoegen en nog 30 à 45 minuten laten pruttelen. Evt de saus binden met wat allesbinder.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Peer

Peer zegt:
Tip: Snij het vlees van te voren niet in reepojes maar bak in zijn geheel in de pan. Pas als alles klaar is snij je het vlees. Dan zie je dat het uit 1 stuk komt en serveert het erg fraai. Zorg wel dat het goed gemarineerd is van te voren. (licht insnijden zou optie zijn)
smakelijk:p
tom

tom zegt:
dit is zeer lekkere pangang, ik gebruik ook buikspek, en het is ook het dubbele. maar dat is enkel omdat we er zo gek op zijn. ik heb het al meerdere malen klaar geraakt en heb juist een uur zitten zoeken achter het recept hier...
starglaze

starglaze zegt:
Probeer eens met kip inplaats van varkens vlees.My kids love it
Henny

Henny zegt:
ik kom even terug op jou recept,er zijn een paar dingen waar ik wat op wil zeggen dat is:het vlees mag 2kilo worden.
PeKz

PeKz zegt:
Ik moet er wel ff bij zeggen dat ik het over Babi Pangang spek heb ;)
Maar goed dat vind ik het lekkerste :)
PeKz

PeKz zegt:
Ik vind persoonlijk babi pangang van varkensbuiken het lekkerste het is een stuk malser dan karbonade en ik gebruik altijd in de marinade steranijs.. Verder doe ik het altijd eerst in de oven dan in de frituur en dan op een houtskool vuurtje en dan hak ik het fijn.
Maar dan heb je ook de lekkerste Babi pangang spek.
Dit heb ik zo van mijn vader geleerd en ik persoonlijk zal ook nooit karbonades voor de Babi pangang gebruiken!!..
martin

martin zegt:
voor het gemak kun je ook gewoon schouderkarbonade nemen
en bakken in zonnebloem olie wel een laagje in de pan zodat het net als bij de chinees lekker knapperig wordt
marja

marja zegt:
welk soort vlees is in dit recept lekker, varkenshaas vind ik te duur. In wat voor olie kan het vlees gebakken worden.
Hoe kan ik het beste de overige knoflook bewaren?
Hoeveel water moet er bij?
is paprika en tauge,ei er ook lekker in?
Anna

Anna zegt:
Djahe is gemberpoeder,overal verkrijgbaar
cinta ponsen

cinta ponsen zegt:
heerlijke babi pangang en ook zo simpel om te maken ga het zeker nog es klaarmaken
Jeannet

Jeannet zegt:
Wat is djahe???
Anna

Anna zegt:
sorry, moet 4 personen zijn!
Lambert

Lambert zegt:
500 gram vlees voor 12 personen is erg weinig.
bobby

bobby zegt:
MMMmmm deze Bami Pangang is erg lekker!