Recept
« Terug naar recepten
Babi pangang van speklappen
PT30M
Babi pangang van speklappen
Wist je dat babi pangang ook erg lekker te maken is met speklappen? Ik
heb het gemaakt en vond het erg lekker. Maak eerst een marinade en laat
de speklappen daar een uurtje (of langer) in marineren.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
30 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
China
Keuken:
Oosterse
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Babi pangang van speklappen te bereiden
- Maak de marinade en laat de speklappen hierin minimaal 1 uur (langer mag) marineren.
- Bak de speklappen 25-30 minuten in de oven op 200 graden, draai ze halverwege om. Zet de oven de laatste 5 minuten op grill stand om ze een beetje krokanter te maken en draai ze ook weer halverwege om. Let op! De speklappen mogen wel krokant worden maar niet te hard of verbranden.
- Maak intussen de saus. Fruit de fijngesneden sjalot met de gehakte knoflook in wat olie. Voeg mirin, suiker, tomatenpuree en de bouillon toe en laat het 5 minuten zachtjes sudderen. Als de saus te dun is kun je deze indien nodig binden met een maïzenapapje of allesbinder.
- Laat de atjar tjampoer uitlekken en doe deze in een schaal. Snij de speklappen in stukjes en doe deze over de atjar. Giet dan de saus erover en garneer eventueel met een beetje fijngeknipte bieslook.
