Recept
« Terug naar recepten
Bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en Luikse siroop
PT50M
Bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en Luikse siroop
Een heerlijk bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en luikse siroop recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Erwin Elens
Bereidingstijd:
50 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Delhaize
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Bladerdeegpakketje met kippenhaasjes, bospaddenstoelen en Luikse siroop te bereiden
Verwarm de boter en 1 eetlepel olie in een grote braadpan. Bak de kippenhaasjes snel aan beide kanten bruin op middelhoog vuur. Leg ze op een bord (ze moeten nog niet helemaal doorbakken zijn) en kruid met peper en zout.
Doe de nog bevroren paddenstoelen in dezelfde pan en laat ze enkele minuten stoven tot ze hun vocht vrijgeven. Laat ze uitlekken, snij de grootste in stukken en doe ze terug in de pan. Voeg 1 eetlepel olie toe en stoof ze 5 min op middelhoog vuur. Voeg de peterselie toe, peper en zout en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C. Leg een langwerpig hoopje paddenstoelen diagonaal op elk deegvierkantje. Leg er 2 kippenhaasjes op en vouw het deeg zodanig dat de vulling volledig ingepakt is. Draai de pakketjes om, smeer ze in met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaadjes. Leg ze (met het bakpapier) op het ovenrooster en laat ze in 20 min bruin bakken in de oven.
Giet ondertussen de witte wijn, de Luikse siroop en het bindmiddel in een steelpan. Breng aan de kook en laat 20 min zacht koken. Breng op smaak.
Serveer warm met preistoemp bvb.