KookJij

Bouillon met basilicumvisballetjes en champignons

Een heerlijk bouillon met basilicumvisballetjes en champignons recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 40 min
Personen: 8 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Vis
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Bouillon met basilicumvisballetjes en champignons te bereiden

Hak de zalmfilet in zeer kleine stukjes. Meng door dit visgehakt 2 eieren, de fijngehakte basilicum, bloem en zout en peper. Mocht het gehakt nog te nat zijn, voeg dan wat extra bloem toe. Vorm er met natgemaakte handen soepballen van. Snijd de schoongeborstelde champignons in plakjes. Snijd de schoongemaakte bosuitjes, inclusief het mooie groene gedeelte, in dunne ringen.
Smelt boter in een soeppan en bak hierin de champignonplakjes knapperig en lichtbruin. Voeg de bouillon toe en breng deze aan de kook. Schep de visballetjes in de bouillon en kook ze in circa 5 minuten gaar. Breng de soep op smaak met citroensap.



Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst