KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Bruine bonen maaltijdsoep met ketjap en gehaktballetjes

Ik heb deze soep gemaakt met bruine bonen uit een pot. De soep is lekker pittig en smaakt Aziatisch door de toevoeging van sambal, ketjap en Aziatische kruiden.
Recept van:
Bereidingstijd: 35 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Maaltijdsoepen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: Eigen recept
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Bruine bonen maaltijdsoep met ketjap en gehaktballetjes te bereiden

  1. Olie verhitten. Uien en knoflook op laag vuur lichtbruin bakken. Sambal, djinten, gemberwortel, laurierblad en kerriepoeder plm. 2 minuten op lage warmtebron meebakken tot het gaat geuren.
  2. Gesneden winterpeen, prei, bleekselderij en paprika toevoegen en omscheppend even meebakken.
  3. Plm. 1 tot 1 1/4 liter water, runderbouillontabletten en uitgelekte bruine bonen toevoegen.
  4. Alles aan de kook brengen en plm. 20 minuten zachtjes laten koken.
  5. Soep met een pureestamper of staafmixer iets fijner maken (beetje binden) maar geen gladde soep ervan maken !. Er moeten nog flink wat stukjes te zien zijn.
  6. Ondertussen gehaktballetjes maken van het rundergehakt, gekruid met peper, zout en nootmuskaat.
  7. Gehaktballetjes in de soep doen. Aan de kook brengen en plm. 10 tot 15 minuten zachtjes laten koken.
  8.  Op smaak maken met ketjap, balsamicoazijn, peper, zout en wat suiker.
  9. Krokant gebakken spekreepjes toevoegen en smullen maar.
    Serveertip
    De soep is nog lekkerder als hij een dag gestaan heeft.
    krokant gebakken in droge
    koekenpan

Mijn kookverhaal (Petra Wiggers)

De soep is nog lekkerder als hij een dag gestaan heeft

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst