KookJij

Caraïbische Kalfsschotel

Een heerlijk caraïbische kalfsschotel recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Onbekend
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Caraïbische Kalfsschotel te bereiden

Wrijf het vlees in met zout en paprikapoeder.

Fruit de spekblokjes in de hete boter of olie met de gesnipperde ui en de uitgeperste knoflookteentjes.

Roer de ingrediënten goed door elkaar en haal ze daarna met een schuimspaan uit de pan.

Bak de kalfslappen snel aan weerskanten bruin in de hete boter of olie.

Draai het vuur dan wat lager en voeg het mengsel van spek, ui en knoflook er bij.

Voeg de tijm, geplette peperkorrels, kruidnagels, kaneel, de witte wijn (eventueel wat voorverwarmd) en de rum erbij.

Voeg eventueel iets water toe en stoof het vlees hierin gaar.

Neem het vlees uit de pan.

Verwijder het kaneelstokje en de kruidnagels en laat het vocht wat inkoken.

Bind de saus door de crème fraîche toe te voegen.

Leg het vlees op een warme schaal, verdeel de spekblokjes er omheen en voeg de saus toe.



Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst