Recept
« Terug naar recepten
Catalaanse ovenschotel met kabeljauw
PT20M
Catalaanse ovenschotel met kabeljauw
Catalaanse ovenschotel met kabeljauw
Recept van:
Sascha ten Brink
Bereidingstijd:
20 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Spanje
Keuken:
Mediterrane
Bron:
Lidl
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Catalaanse ovenschotel met kabeljauw te bereiden
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg alle groenten en knoflook er heel op.
- Besprenkel met 3 el olijfolie en zout.
- Leg de kabeljauwfilets op een andere bakplaat bekleed met bakpapier en besprenkel met 1 el olijfolie.
- Rooster de groenten in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar.
- Haal de groenten uit de oven en dek af met een theedoek.
- Verlaag de oven van 220 naar 180 graden en zet de kabeljauw samen met het Turks brood 8 min. in de oven.
- Knijp de knoflook uit zijn schil en prak fijn met 1 el olijfolie.
- Verwijder met een mes en vork de oneetbare delen van de gare groenten en scheur of snijd ze in grove stukken.
- Verdeel de groenten over de borden, besprenkel met de knoflookolie en bestrooi met peterselie.
- Leg de groene olijven en de kabeljauwfilet erbij en serveer met Turks brood.
- Tip: ook lekker met onze vega balletjes in plaats van kabeljauw.
