Cheesecake

Verwarm de oven voor op 150 graden. Meng de bloem met basterdsuiker en griesmeel. Kneed met je handen de boter erdoor tot er een samenhangend deeg ontstaat. Verdeel de bodem over een ingevette taartvorm met een diameter van 23 cm. Bak de bodem 15 minuten en laat de oven daarna aanstaan.
Meng de rest van de ingrediënten goed door elkaar en giet de inhoud op de bodem. 40 minuten bakken en af laten koelen op een rooster.
Variaties
Verdeel voor het serveren zomerfruit over de taart
3 el cacao door het deeg
50 gr fijngemalen amandelen (of amandelmeel) door het deeg
chocoladelaagje over de cake: smelt 75 gr pure chocolade met 2 el golden syrup en 30 gr boter au bain marie, giet dit over de taart en laat het stollen