Soep kan eventueel wat opgeleukt worden met geraspte kaas, schilfers gerookte paling of gerookte zalm.
Evt. garneren met toefje stijve slagroom met groen blaadje.
Recept
« Terug naar recepten
Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt
PT45M
Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt
Een heerlijk courgette soep zoals mijn vrouw die maakt recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Jan A van der Hoeden
Bereidingstijd:
45 min
Personen:
4 - 6 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
- > Snacks - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
1
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Familie
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Courgette Soep zoals mijn vrouw die maakt te bereiden
1).Uien aanfruiten in de hete boter in een flinke pan met dikke bodem.
2).Blussen met kippenbouillon.
3).Pers de knoflook hier bovenuit.
4).Voeg de plakjes courgette toe.
5).Voeg de laurierblaadjes toe, het kruidenbuiltje en de hyssop.
6).Aan de kook brengen en laten koken tot de courgettes mooi zacht zijn geworden.
7).Nu gaat de staafmixer er op tot er een mooie, gladde soep is ontstaan.
8).We kunnen de soep voor de zekerheid door een zeef halen en drukken dan zo veel mogelijk door de zeef heen. (Anders halen we kruidenbuiltje er uit en de laurierblaadjes).
9).Soep gaat weer de pan in en al roerende voegen we de kookroom er bij en brengen de soep tegen de kook aan.
10).Soep is nu klaar om de kommen in te gaan.
2).Blussen met kippenbouillon.
3).Pers de knoflook hier bovenuit.
4).Voeg de plakjes courgette toe.
5).Voeg de laurierblaadjes toe, het kruidenbuiltje en de hyssop.
6).Aan de kook brengen en laten koken tot de courgettes mooi zacht zijn geworden.
7).Nu gaat de staafmixer er op tot er een mooie, gladde soep is ontstaan.
8).We kunnen de soep voor de zekerheid door een zeef halen en drukken dan zo veel mogelijk door de zeef heen. (Anders halen we kruidenbuiltje er uit en de laurierblaadjes).
9).Soep gaat weer de pan in en al roerende voegen we de kookroom er bij en brengen de soep tegen de kook aan.
10).Soep is nu klaar om de kommen in te gaan.
Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
lekkerbekske zegt:
spikeysmum zegt:
Spikeysmum zegt:
HarryLohr zegt:
Hier doet het recept het verder goed.
wimpy44 zegt:
Medicinaal gebruik
Hysop werd veelal voor medicinaal gebruik geteeld. Hiervoor werden de bloementoppen gebruikt. In de bladeren zit meer vitamine C per 100 g dan in citroen. De bloementoppen dienen in Augustus geplukt te worden. Het heeft een anti-bacteriologische werking
Luchtwegen; bij droge en diepe hoest en longontsteking, bronchitis, benauwdheid. Desinfecteert en voert slijm en vocht af uit de longen.
Zenuwstelsel; werkt ontkrampend op zenuwstelsel en psyche, bij hoofd pijn, benauwdheid, evenwichtstoornissen en duizeligheid, bij zenuwuitputting en ten gevolge daarvan fobieën en smetvrees.
Constitutie en bloedsomloop; versterkt het hart en de klieren, goed bij bloedarmoede, slapte, moeheid, lage bloeddruk en lage temperatuur.
Spijsvertering; wekt de eetlust op en stimuleert darmen, lever en nieren.