KookJij

Recept

« Terug naar recepten

De echte Weense Sachertorte

Een heerlijk de echte weense sachertorte recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 1 personen
Categorieën:
  1. > Nagerechten - Koud
  2. > Taarten, gebak & ijs - Taarten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Oostenrijk
Keuken: Europese
Bron: www.ronnyschocoladerecepten.blogspot.com
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe De echte Weense Sachertorte te bereiden

1. De oven op 180 C voorverwarmen. De chocolade au bain marie smelten en met de boter schuimig roeren, dan geleidelijk de poedersuiker en de eierdooiers erdoor roeren. De eiwitten met de suiker tot een niet al te stijve sneeuw kloppen en samen met het meel, waarin het zout is geroerd, door het chocolademengsel zelf roeren.

2. Een springvorm van 24 cm doorsnede invetten en met meel bestuiven. Het deeg hierin 45 - 60 min. bakken. De taart in de vorm laten afkoelen, daarna pas uit de vorm halen.

3. De abrikozenjam verwarmen en de taart hiermee bestrijken. De taart vervolgens enkele uren op een koele plek laten rusten.

4. Voor het glazuur: 200 gram pure chocolade + 20 gram boter (dit geeft glans en smaak) en 40 gram poedersuiker au bain marie verwarmen. Over de taart gieten (op rooster) en met paletmes gelijkmatig verdelen. De zijkanten mooi afstrijken.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Karina

Karina zegt:
Mijn taart was niet goed gerezen, maar verder wel goed te eten. Wel vraag ik me af hoeveel chocola ik nu voor de taart nodig heb en hoeveel voor de glazuur? en ga er vanui dat de 50gr suiker voor de glazuur is?
Graag hoor ik het, want hij staat zeker op de planning voor een volgende bakdag!
dick

dick zegt:
Heb de weense sachertaart gemaakt. Volgens mij is de taart te weinig gerezen waardoor deze nogal compact werd. Hoe kan iok dat voortaan voorkomen.

Groet

Dick
Ronny

Ronny zegt:
Rita, gewone patiseriebloem is goed.

Theo, het is niet aangeraden de deur van je oven open te laten staan. De cake zal inzakken en de temparatuur valt naar beneden. Waar heb je dat gelezen als ik dat vragen mag.
bobbeltje

bobbeltje zegt:
Dag Lisa, je mag rustig vragen stellen daar is deze rubriek inderdaad voor. Maar het is wel de bedoeling dat je dat doet op een nette en vriendelijke manier. Ronny is dan echt wel bereid om je vraag te beantwoorden. Maar helaas de toon die jij aanslaat is niet goed en daarom heb ik jou reacties verwijderd. Marijke
yvonne

yvonne zegt:
ja , lijkt heel lekker te zijn , maar wat doe je dan met de abrikozenjam???
Jasper

Jasper zegt:
Lijkt mij lekker om eens uit te proberen maar ik wil dan wel even weten hoeveel chocola en suiker er nodig is voor de glazuur, staat niet in ingredienten lijst
Chocoladeliefhebber

Chocoladeliefhebber zegt:
De taart is heel goed gelukt. Het was overheerlijk. Heb er samen met mijn vriend heerlijk van genoten.
bobby

bobby zegt:
Dank je wel :), Ik moet zeggen Ronny dit ziet er erg lekker uit en mooi uit!