Erwtensoep

Was de spliterwten en doe ze met varkensvlees, het spek, de ringen prei, de blokjes selderieknol en winterwortel, de grof gesneden selderie en het water in een pan. Breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en roer gedurende 2 uur lang af en toe door de zachtjes kokende soep. Maak de soep op smaak met wat zout en peper. Haal het vlees na de 2 uur uit de soep en snij het in plakjes. Snijd ook de rookworst in plakjes. Serveer nu de soep met het vlees apart erbij. Zorg ook voor voldoende rogge- en bruinbrood voor de optimale smaaksensatie!!