Recept
« Terug naar recepten
Franse klassieke uiensoep
PT60M
Franse klassieke uiensoep
Een heerlijk franse klassieke uiensoep recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Ronny Henri Szostek
Bereidingstijd:
60 min
Personen:
6 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
207
Herkomst:
Frankrijk
Keuken:
Europese
Bron:
Frankrijk
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Franse klassieke uiensoep te bereiden
Smelt de boter in een pan met dikke bodem en voeg de ui toe. Bak de ui op laag vuur onder af en toe roeren 25 minuten, of totdat de uien diep goudbruin zijn en beginnen te karameliseren.
Voeg de knoflook en de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Voeg nu langzaam en al roerend de bouillon en de wijn toe en breng aan de kook. Voeg het laurierblad en de takjes tijm toe en breng op smaak met zout en peper. Doe een deksel op de pan en laat 25 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het laurierblad en de takjes tijm en proef of de soep goed van smaak is. Verwarm de grill voor.
Rooster de sneetjes stokbrood, verdeel ze over de 6 soepkommen en schep de soep erover. Bestrooi met geraspte Gruyere kaas en zet de soep onder de grill tot de kaas goudbruin en gesmolten is. Dien onmiddellijk op.
Voeg de knoflook en de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. Voeg nu langzaam en al roerend de bouillon en de wijn toe en breng aan de kook. Voeg het laurierblad en de takjes tijm toe en breng op smaak met zout en peper. Doe een deksel op de pan en laat 25 minuten zachtjes pruttelen. Verwijder het laurierblad en de takjes tijm en proef of de soep goed van smaak is. Verwarm de grill voor.
Rooster de sneetjes stokbrood, verdeel ze over de 6 soepkommen en schep de soep erover. Bestrooi met geraspte Gruyere kaas en zet de soep onder de grill tot de kaas goudbruin en gesmolten is. Dien onmiddellijk op.
Reageer op dit recept
Reacties op dit recept
gerard zegt:
1 Theelepel gedroogde kruiden in plaats van 1 eetlepel verse kruiden.
Redactie KookJij.
mini G. Ramsay zegt:
hmja, nooit van gehoord of geprobeerd, maaruh ik ga morgen overheerlijke La Franse onion soep maken...natuurlijk my way.
Arjen zegt:
groet,
Arjen
margrieten zegt:
Maar dank voor je geduld en uitleg, Hugo.
Ik ga het allemaal toepassen bij mijn volgende Franse Uiensoep!
margrieten zegt:
Ik wist ook niet goed welke kaas ik moest halen trouwens. Kun je die bij AH kant en klaar halen? Of vloek ik nou in de keuken?
margrieten zegt:
margrieten zegt:
Heel erg bedankt voor dit recept. Ik heb het gisteravond gemaakt, en dat als iemand die een hekel aan koken heeft. Jaja, die bestaan ook. Maar dankzij Kookjij en iedereen die hier kennis met elkaar deelt, ga ik het zelfs leuk vinden!
Met de tips van Hugo ben ik ook heel erg blij. Ik heb waarschijnlijk nog het vuur te hoog gehad. Ik had voor de runderbouillon van die potten gehaald, waarin al vlees en zo zit, maar ik denk dat ik beter bouillon kan maken met blokjes?
Echt allemaal... heel erg dank!!!
Annemarie zegt: