Recept
« Terug naar recepten
Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm )
PT40M
Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm )
Een heerlijk garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bert Allers
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Ontbijt & Lunch - Koud
- > Ontbijt & Lunch - Warm
Bevat per éénpersoons portie:
595 kCal energie
32 Gram eiwit
33 Gram vet
41 Gram koolhydraten
32 Gram eiwit
33 Gram vet
41 Gram koolhydraten
Waardering:
5
0
4
Herkomst:
Nederland
Keuken:
Hollandse
Bron:
Allerhande nov. 2004
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm ) te bereiden
In steelpan balsamicoazijn iets laten inkoken.
( afzuigkap aanzetten en damp niet inademen, dat veroorzaakt branderig gevoel ).
Aardappelzetmeel losroeren met 1 el water en papje door azijn roeren.
Nog 1 min. zachtjes verhitten, zodat stroperige saus ontstaat.
Balsamicosiroop laten afkoelen.
Romatomaten in stukjes snijden.
Sjalotten en knoflook pellen en fijnsnipperen.
Knoflook en helft van sjalot in 1 el olie fruiten.
Tomaatstukjes toevoegen en op matig vuur in 10-15 min. stuk bakken, af en toe roeren.
Tomatenmassa door zeef wrijven.
Gedroogde tomaatjes droogdeppen, fijnhakken en met de rest van sjalot en 1 el van balsamicosiroop door tomatenmassa roeren en pittig op smaak brengen met peper.
Helft van sneetjes brood met pesto besmeren.
Mozzarella in dunne plakken snijden en met ham op sneetjes leggen.
Afdekken met rest van boterhammen en buitenkant besmeren met boter.
Garnalen tot "tartaar" fijnhakken, 1-2 el olie erdoor roeren en smeuige garnalenmassa op smaak brengen met fijngemalen peper.
Oven voorverwarmen op 225 graden C.
Intussen telkens van kwart van garnalenmassa ( met behulp van steekvormpje ) stevig bergje maken op bord.
Beetje tomatensalsa op garnalentartaar scheppen.
Tosti's op rooster in oven in 6-7 min. goudbruin bakken.
Intussen in koekenpan cherrytomaten in 1 el olie 5-6 min bakken, tot velletje net openknapt.
Korst van tosti's verwijderen, tosti's in 3-4 repen snijden en op garnalen taartjes leggen.
Cherrytomaatjes er omheen leggen en garneren met sprietjes bieslook.
Wat balsamicosiroop en olijfolie decoratief op elk druppelen.
Korst van tosti
( afzuigkap aanzetten en damp niet inademen, dat veroorzaakt branderig gevoel ).
Aardappelzetmeel losroeren met 1 el water en papje door azijn roeren.
Nog 1 min. zachtjes verhitten, zodat stroperige saus ontstaat.
Balsamicosiroop laten afkoelen.
Romatomaten in stukjes snijden.
Sjalotten en knoflook pellen en fijnsnipperen.
Knoflook en helft van sjalot in 1 el olie fruiten.
Tomaatstukjes toevoegen en op matig vuur in 10-15 min. stuk bakken, af en toe roeren.
Tomatenmassa door zeef wrijven.
Gedroogde tomaatjes droogdeppen, fijnhakken en met de rest van sjalot en 1 el van balsamicosiroop door tomatenmassa roeren en pittig op smaak brengen met peper.
Helft van sneetjes brood met pesto besmeren.
Mozzarella in dunne plakken snijden en met ham op sneetjes leggen.
Afdekken met rest van boterhammen en buitenkant besmeren met boter.
Garnalen tot "tartaar" fijnhakken, 1-2 el olie erdoor roeren en smeuige garnalenmassa op smaak brengen met fijngemalen peper.
Oven voorverwarmen op 225 graden C.
Intussen telkens van kwart van garnalenmassa ( met behulp van steekvormpje ) stevig bergje maken op bord.
Beetje tomatensalsa op garnalentartaar scheppen.
Tosti's op rooster in oven in 6-7 min. goudbruin bakken.
Intussen in koekenpan cherrytomaten in 1 el olie 5-6 min bakken, tot velletje net openknapt.
Korst van tosti's verwijderen, tosti's in 3-4 repen snijden en op garnalen taartjes leggen.
Cherrytomaatjes er omheen leggen en garneren met sprietjes bieslook.
Wat balsamicosiroop en olijfolie decoratief op elk druppelen.
Korst van tosti
