Recept voor Gegrillde Zeebaars met een Pittige Tomaten-Komkommer Salade

Probeer eens deze recepten

Toscaanse witte bonen met verse tonijnfiletDe Toscaanse witte bonen zijn gemaakt van gedroogde bonen met veel olijfolie. Kost wat meer tijd, ma
Kip uit AndalusieDe kippendijtjes gaan een avond vooraf in een heerlijke marinade van sinaasappelsap, droge sherry, h
Kippendij met aardappeltjes en een pittige tomatensaus uit de ovenDe kippendij en de aardappelpartjes garen samen in de oven. De pittige tomatensaus wordt erbij geser
Gazpacho uit de keuken van "de Eetkamer"Ik weet dat er al heel veel recepten van Gazpacho zijn. Ik heb dan ook niet de illusie dat dit recep
Pittige rucolapestoDeze rucolapesto is pittig door de chilipeper die eraan is toegevoegd. Deze pesto smaakt erg lekker

Social Media

Ingrediënt informatie

Rijstolie

Rijstolie of rijstvliesolie is de olie die gewonnen wordt uit de zilvervliezen en de kiem van rijstkorrels. Het zilvervlies bestaat uit de aleuronlaag, zaadhuid en vruchtwand van de rijstkorrel, die e... Lees meer

Rozemarijn

In de keuken wordt uitsluitend gebruik gemaakt van de naaldjes omdat de takjes te houtachtig zijn. Door het verhitten wordt de toch al aromatische en krachtige smaak versterkt. In warme gerechten wor... Lees meer

Peper

Men gebruikt dan over het algemeen zeer weinig peper. In sommige gerechten worden hele peperkorrels gebruikt, de gedroogde besjes van de peperplant. Hoewel peper ook in gemalen vorm te koop is( niet e... Lees meer

Zeezout

Zeezout wordt gewonnen door zeewater in te dampen en wordt gebruikt als een ingrediënt in de keuken. In verschillende landen waaronder China en India was zeezout de enige bron voor zout. De verkoop va... Lees meer

Komkommer

De komkommer wordt meestal als salade gegeten en al dan niet geschild. Sommige mensen vinden het lekkerder om hem te halveren en de zaadlijsten te verwijderen. Anderen vinden dat niet nodig. De komkom... Lees meer

Olijfolie

De olie heeft een groene of gele kleur, in verschillende tinten. Er zijn vele soorten olijfbomen en zij geven ieder hun specifieke olie. Na de oogst worden de olijven zo snel mogelijk gewassen en gema... Lees meer

Ketumbar

Wat is ketumbar? Ketumbar is de Indonesische benaming voor koriander, meerbepaald de koriandervruchtjes of zaadjes. Te gebruiken vers of droog. Vaak ook gemalen te koop. Deze zaadjes hebben een v... Lees meer

Peper

Knoflook

Knoflook wordt zowel vers als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur. Ook kleine stukjes knoflook in de mond, zoals tussen de tan... Lees meer

Gember

Gember is een in de keuken gebruikte specerij met een scherpe, maar voor de liefhebbers aangename smaak. Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant, Zingiber officinale, uit de Gemberf... Lees meer

Honing

Honing is een natuurlijke zoetstof die wordt gemaakt door honingbijen, met de door hen verzamelde nectar als hoofdingrediënt. Nectar is afkomstig van bloemen en bevat diverse suikers, mineralen en spo... Lees meer

Ketumbar

Peper

Bereiding

Hoe Gegrillde Zeebaars met een Pittige Tomaten-Komkommer Salade te bereiden

Klop de olie en azijn goed door elkaar,tot die wat lobbig wordt en werk er dan de rest van de ingredienten voor de salade door en laat even staan (Zo nu en dan even doorroeren)
Zet de oven grill aan.
Meng de rozemarijn met 2 eetlepels rijstolie.
Wrijf de filets goed in met zeezout en vers gemalen zwarte peper.
Wrijf daarna de vis in met de rozemarijnolie
Leg de vis 3 minuten onder de grill op 10 cm afstand met vel naar beneden en daarna nog eens 2 minuten op de andere kant.
Verdeel de tomaten-komkommer salade over de bordjes en leg daarop de gegrillde filets en versier met nog wat basilicum of korianderblaadjes

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

Drink hierbij een stevige, droge rosé wijn.

Reageer op dit recept

Maak favoriet

Print dit recept

E-mail dit recept

Waardeer dit recept

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst

Probeer eens deze recepten

Social Media

Ingrediënt informatie

Recept

Gegrillde Zeebaars met een Pittige Tomaten-Komkommer Salade

Benodigdheden

Ingrediënten

Ingrediënten

Benodigdheden

Bereiding

Hoe Gegrillde Zeebaars met een Pittige Tomaten-Komkommer Salade te bereiden

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

Reageer op dit recept

Reacties op dit recept

Nieuwsbrief aanmelden

Probeer eens deze recepten

Social Media

Ingrediënt informatie

Recept

Gegrillde Zeebaars met een Pittige Tomaten-Komkommer Salade

Benodigdheden

Ingrediënten

Ingrediënten

Benodigdheden

Bereiding

Hoe Gegrillde Zeebaars met een Pittige Tomaten-Komkommer Salade te bereiden

Mijn kookverhaal (Jan A van der Hoeden)

Reageer op dit recept

Reacties op dit recept

Nieuwsbrief aanmelden