Gehaktschotel met Bastognekoeken

Snij de paprika in dunne reepjes en daarna doormidden. Rul het gehakt in een koekenpan of wok en giet naderhand het meeste vet af. Was de kers-tomaatjes en knip de bieslook in kleine stukjes. Zet de pan met het gehakt weer op het vuur en voeg de paprikareepjes hieraan toe. Voeg na 2 minuten ook de kers-tomaatjes toe met de bieslook en een klein beetje paprikapoeder, tabasco, zout en peper, en schep het mengsel voorzichtig om. Leg op elk bord een portie van het mengsel en maak er een mooi heuveltje van. Schep boven op iedere gehaktberg een paar lepeltjes sour cream. Verkruimel 1 Bastognekoek per persoon en strooi deze boven op het gehaktmengsel. Serveer bij deze gehaktschotel aardappelpuree en bijvoorbeeld gemengde sla of gekookte broccoli