Recept
« Terug naar recepten
Heerlijke couscoussalade
PT20M
Heerlijke couscoussalade
Een heerlijk heerlijke couscoussalade recept wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Adinda
Bereidingstijd:
20 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Bijgerechten - Salades
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
20
Herkomst:
Onbekend
Bron:
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Heerlijke couscoussalade te bereiden
Doe de couscous in een bak. Scheutje olijfolie erop. Schenk er kokend water op (ongeveer 1 op 1). Na een minuut even omroeren en even later nog eens.
In een stevige bakpan of wok olijfolie verwarmen (niet te zuinig) en een teentje knoflook kort fruiten. De gesneden wortel erbij voegen en ong. 2 minuten laten bakken. Dan de gesneden courgette erbij en nog 2 a 3 minuten laten bakken. Peper en zout royaal toevoegen.
Dit alles laten afkoelen, ondertussen de munt en feta klein snijden en pas toevoegen aan de couscous als die al vrij koel is. Rozijnen en walnoten erbij doen, citroen uitpersen. Als het wortel-courgette mengsel wat afgekoeld is bij de couscous doen. Citroen er over gieten. Flink omroeren en indien nodig peper en zout naar smaak.
In een stevige bakpan of wok olijfolie verwarmen (niet te zuinig) en een teentje knoflook kort fruiten. De gesneden wortel erbij voegen en ong. 2 minuten laten bakken. Dan de gesneden courgette erbij en nog 2 a 3 minuten laten bakken. Peper en zout royaal toevoegen.
Dit alles laten afkoelen, ondertussen de munt en feta klein snijden en pas toevoegen aan de couscous als die al vrij koel is. Rozijnen en walnoten erbij doen, citroen uitpersen. Als het wortel-courgette mengsel wat afgekoeld is bij de couscous doen. Citroen er over gieten. Flink omroeren en indien nodig peper en zout naar smaak.
kathy zegt: