KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Indische Hachee

Een heerlijk indische hachee recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 180 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Indonesie
Keuken: Oosterse
Bron: berthe Meijer NRC kookboek
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Indische Hachee te bereiden

Verhit de boter in een braadpan met dikke bodem en braad de met peper en zout bestrooide blokjes vlees erin aan tot ze lichtbruin zijn. Dan de uien en knoflook in de pan doen en aanfruiten tot de uien glazig zijn en lichtbruin.
Vervolgens alle overige ingredienten in de pan erbij doen. Alles op hoog vuur even goed omscheppen. Dan het vuur laag draaien en met de deksel op de pan 3 uur laten stoven. Als het te hard gaat, de vlamverdeler onder de pan doen. Af en toe even in de pan roeren. Als het vocht te snel verdampt, een scheutje water erbij doen. De uiensaus moet dik en stroperig zijn. Met bloem binden hoeft niet. Als het vocht inkookt wordt de saus vanzelf dik.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anja

Anja zegt:
Ga dit recept proberen in de slowcooker.
Jolanda

Jolanda zegt:
:D lekker lang geprutteld, het is een super recept, erg lekker!
Anna

Anna zegt:
Nou, ik ben benieuwd, het staat nu te pruttelen, en het ruikt heerlijk!:D
doortje

doortje zegt:
Fijn dat het zo goed heeft gesmaakt.
karel

karel zegt:
Dit was de eerste keer dat ik hem zo maakte. Zelfs de jongens zatEn er de vingers bij af te likken zo lekker was het.
hans

hans zegt:
Voortreffelijk recept!!
Het geheel moet zeker 4 uur sudderen, dus je hebt wel de tijd nodig!
tip: alles 3 x doen dan heb je nog wat voor de volgende keer; ook lekker met aardappelen en rode kool.
Jan

Jan zegt:
Vanmiddag dit recept gemaakt.
Heb een sucaddelap van ruim een pond gebruikt.
Kreeg het vlees moeilijk gaar.
Heb er 4 uur voor nodig gehad.
De smaak is echt geweldig hoor.
ipv peper,zout en kruidnagels heb ik hachekruiden gebruikt.
Heb een Hertog Jan bokbiertje gebruikt.
Volgende keer toch magere runderlapjes.
U hoort het nog.
Linda Bergsma

Linda Bergsma zegt:
Ik heb deze hachee vorige week gemaakt, in 1 woord voortreffelijk. Nu ben ik deze hachee aan het maken met mosselen ipv vlees, ik hoop dat het dan net zo lekker is!
Dank je wel voor dit heerlijke recept!:):p
ciska

ciska zegt:
heb het van het weekend gemaakt heerlijk voor herhaling vatbaar:p
jake

jake zegt:
Sorry Doortje, ik heb uw opmerking te laat gelezen.:?
jake

jake zegt:
Doortje, dit was een verrukkelijk gerecht. Proficiat! I.p.v. boter heb ik wokolie gebruikt en bij gebrek aan wijnazijn natuurazijn. Hopelijk maakt dat geen enkel verschil uit. Wij waren al dol op de gewone haché met aardappelen, want deze keer hebben we er rijst bij gegeten, vanwege het Indisch accent. U adviseert niet wat u erbij eet. :p
fransenmars

fransenmars zegt:
Het is heel lekker.
Bedankt voor het recept:D
Terry

Terry zegt:
Mijn mama maakt het altijd SUPER LEKKERR:D
Peter

Peter zegt:
Het ruikt lekker en als het ook zo smaakt dan weet ik het wel voor de volgende keer.
beata

beata zegt:
Superlekker! Ook lekker als onderdeel van een rijsttafel. Prettig ook dat je het de dag tevoren al klaar kunt maken en de smaak de tweede dag eigenlijk nóg beter is!