Japanse Wittechocolade-Frambozen Bavaroise

Zet de gelatine in ruim koud water.
Klop de room op tot yoghurt dikte op
Zet ondertussen een bak met ijswater klaar.
Verwam een klein beetje melk in een steel pan.
Verwarm een klein beetje framboos coulis in een steelpan
Als het warm is knijp de gelatine uit en doe 4 blaadjes bij de melk en de rest bij framboos.
Laat de gelatine oplossen.
Haal de pan met framboos van het vuur en doe je de rest van de coulis erbij en zet op de bank.
Doe de rest van de melk en de chocolade bij de melk.
Zorg dat de choco goed opgelost is.
Is dat goed opgelost zet hem dan in het ijswater.
Wacht al roerend tot het is afgekoeld niet te ver wordt hij hangend.
Zodra de choco goed is doe je het met een panne likker bij de room.
Zet de pan met framboos in het ijswater.
Spatel de room en choco door elkaar.
als het goed door elkaar zit doe je het in de vormpjes.
Laat de framboos wel hangend worden.
Voeg de framboos bij de room en zorg dat je geen strepen meer krijgt.
Doe de framboos in de spuitzak en spuit het in de choco bavaroise.
Klaar zet in de koeling
Ruim alles goed op.
laat dit ongeveer 4 uur in de koeling opstijven. daarna kun je het storten en als het dan goed is. als je het dan door snijd zie je de japanse vlag. dat is het pricipe van het idee.